MENÙ

BIANCA AL ROSMARINO
Olio, Rosmarino

CHAMPIGNON
Mozzarella, Champignon, Prezzemolo, Filo d’Olio Evo

GRICIA
Mozzarella, Guanciale, Pecorino Romano, Pepe Nero

GRICIA TARTUFATA
Mozzarella, Guanciale, Pecorino Romano, Pepe Nero con Salsa Tartufata Fuori Cotttura

CACIO E PEPE
Mozzarella, Cacio e Pepe al Mortaio

FRIARIELLI
Mozzarella, Cime di Rapa, Salsiccia

MODENA
Mozzarella, Scaglie di Grana, Aceto Balsamico “Giusti”

FIORI E ACCIUGHE
Mozzarella, fiori di zucca e acciughe in cottura

FIORI E CRUDO
Mozzarella, fiori di zucca, prosciutto crudo stracciatella e spolverata di prezzemolo

FIORI E SALMONE
Mozzarella, Letto di Zucchine e Salmone e Semi di Papavero fuori cottura

WOW
Mozzarella, Gorgonzola con Mortadella al Tartufo Fuori Cottura

AFRODISIACA
Mozzarella, Salame Piccante, Porcini e Salsa Tartufata, Rucola, Pecorino Romano

COTTO E PESTO
Mozzarella con Prosciutto Cotto, Stracciatella, Pesto al Basilico Fuori Cottura

PACHINO
Mozzarella, Pachino, Basilico

PACHINO ACCIUGHE
Mozzarella, Pachino, Acciughe, Basilico

PATATE E SALSICCIA
Mozzarella, Patate al Forno, Salsiccia, Rosmarino, Aglio

CRUDO
Mozzarella, Grana con Prosciutto Crudo e Grana Fuori Cottura

PRIMAVERA
Mozzarella, Porcini con Prosciutto Crudo, Rucola Fuori Cottura

ESTATE
Mozzarella con Rucola, Pachino, Grana Fuori Cottura

TANTA ROBA
Mozzarella, Gorgonzola, Porcini con Prosciutto Crudo, Grana Fuori Cottura

PINSA “RINO”
Mozzarella, Provola, Patate al Forno con Mortadella al Tartufo Fuori Cottura

ASPARAGI PANCETTA
Mozzarella, Pancetta con Asparago al Vapore Fuori Cottura

CARBONARA
Mozzarella, Uova, Pecorino, Guanciale, Pepe Nero

PUNGENTE
Mozzarella, ‘Nduja, Cipolla Tropea, Salsiccia

FRAGRANZA
Mozzarella, Carciofi con Salmone e Scaglie di Limone Fuori Cottura

STRACCIATELLA E ACCIUGA
Mozzarella, Zucchine con Acciughe, Stracciatella, Pepe Nero Fuori Cottura

ALTO ADIGE
Mozzarella, Gorgonzola, Radicchio e Speck

LARDO E SCAROLA
Mozzarella, Scarola con Uvetta, Pinoli e Lardo di Colonnata

SASHIMI
Rucola, Radicchio, Tonno sashimi, Olio al limone e Scaglie d’arancia

MARINARA
Pomodoro, Aglio, Origano, Olio Evo

MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella, Basilico

NAPOLI
Pomodoro mozzarella acciughe in cottura e origano

PINSA “BEPPE”
Base Marinara con Bufala Stracciata, Acciuga, Basilico Fuori Cottura

DIAVOLA
Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccantea

MARGHERITA
Pomodoro, Mozzarella, Basilico

ROSSA
Pomodoro e Basilico

WURSTEL
Pomodoro, Mozzarella, Wurstel

SALSICCIA
Pomodoro, Mozzarella, Salsiccia

CREMA*

NUTELLA*

MASCARPONE

COPPA MASCARPONE E NUTELLA

RICOTTA E AMARENA

TRE GUSTI REGULAR

TRE GUSTI CLASSIC

*AGGIUNTA: A SCELTA TRA FRUTTI DI BOSCO, PISTACCHIO, COCCO, NOCCIOLINE

CAPRESE CON BURRATINA

PROSCIUTTO CRUDO E BUFALA

TAGLIERE di SALUMI

TAGLIERE PICCOLO di SALUMI

RUCOLA, BRESAOLA E GRANA